酸辣土豆肉丝
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人做过这道菜
CreamBergamot
随心的午饭（个人家常菜谱记录）
用料
| 土豆 | 1大个（2人食） |
| 食盐（泡土豆丝） | 1勺 |
| 肉丝 | 100克 |
| 红薯淀粉 | 适量 |
| 料酒 | 0.5-1瓶盖 |
| 青椒 | 1个 |
| 泡椒 | 5个 |
| 泡红椒 | 5个 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 花椒 | 15粒（一小撮） |
| 醋 | 1勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 食盐（炒菜） | 1勺 |
酸辣土豆肉丝的做法
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1.土豆去皮切丝后，冲洗一下，再加水放1勺盐，泡着。
2.肉丝放适量淀粉，料酒，混合均匀，待用。 -
1.青椒切粗条丝；
2.泡椒、泡红椒对半切；
3.蒜切片。 -
1.热锅下油，油起鳞纹，放入蒜片、花椒、泡椒、泡红椒，翻炒一下，加入肉丝、青椒，继续翻炒至肉变色。
2.将肉用锅铲推到锅边，从水中捞出土豆丝翻炒1分钟后，混合肉丝土豆丝，继续翻炒3分钟。
3.加入1勺醋，1勺生抽，1勺盐，翻炒均匀，起锅装盘。
