笋瓜小炒

14 人做过这道菜

用料  

西葫芦 1个
木耳 1小把
鸡蛋 3个
酱汁
生抽 2勺
老抽 1/2勺
蚝油 1/3勺
3勺
玉米淀粉 1/2勺

笋瓜小炒的做法  

  1. 笋瓜一切四,去瓤。

    笋瓜小炒的做法 步骤1
  2. 切片备用。

    笋瓜小炒的做法 步骤2
  3. 煎鸡蛋,用筷子把蛋黄划开,摊平一点,翻面至煎熟。

    笋瓜小炒的做法 步骤3
  4. 鸡蛋切块备用。

    笋瓜小炒的做法 步骤4
  5. 把酱汁调好。

    笋瓜小炒的做法 步骤5
  6. 搅拌均匀,这道菜出锅要快,笋瓜才脆嫩,所以佐料要快速入锅翻炒。

    笋瓜小炒的做法 步骤6
  7. 热锅冷油,倒食材,翻炒。今天做,除了备好的食材我又加了点笋丝。

    笋瓜小炒的做法 步骤7
  8. 炒至笋瓜发软,立马倒入调好的酱汁,翻炒均匀,关火。

    笋瓜小炒的做法 步骤8
  9. 迅速出锅。

    笋瓜小炒的做法 步骤9

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该菜谱创建于 2021-03-30 22:31:02
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笋瓜小炒的答疑

  • 凯瑞杰克森  2021-11-04  
    1
    您好,您是不去皮的嗎
    作者回复 2021-11-06  
    不要去皮,这样更脆
  • 不如望你  4天前  
    0
    为什么要去瓤
    作者回复 3天前  
    各人口感喜好不同。
  • 二五八万小酷盖  11天前  
    0
    请问 要放适量的盐吗?
    作者回复 11天前  
    不用放盐,生抽、蚝油就够咸了。如果方子里的酱汁比例你做过觉得不够咸,再斟酌着加点盐。
  • 宝贝思悦  15天前  
    0
    这种瓜不用去瓜瓤爸
    作者回复 14天前  
    如果不介意瓤,软皮皮的口感当然可以不去啊。
  • 董佳鑫  2021-12-22  
    0
    什么酱汁啊?
    作者回复 2021-12-23  
    菜谱里,有调酱汁的方法啊

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