发面榆钱窝窝

Name: 发面榆钱窝窝
Ingredients: 500克榆钱; 两碗玉米面; 一碗豆面; 一碗面粉; 2克小苏打; 3克盐; 约500克水; 1勺五香粉; 2克酵母粉

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儿时回忆，因为我不喜欢吃死面东西，就弄了发面的，来试试吧！

用料

榆钱买回来先清理下，把尾部去掉！
做好思想准备哦，摘尾巴可不简单的，耗时很厉害！
清洗这一步需要掏洗n次，为了去掉尾巴的残留！因为这步很废水，淘洗三四遍以后，我拿了一个密网接上次淘洗的水，过滤掉杂质又是一些干净的水，这样省水哦！最后在用清水淘洗一边！
淘洗的再多，也会有残留，尽自己最大的努力弄干净，淘洗完了把所有作料混合（除水跟酵母外）
混合好
然后水跟酵母混合，要一点一点加，看活面的状态，别太稀，不成型的（如果稀了这步可以加些自己喜欢吃的面）醒面2个小时左右吧，要看室温的哦！
钻洞洞
这样拇指弄个洞洞，好熟。放入锅内醒20分钟左右！醒时锅里水最后30度左右！
出锅开吃
捣蒜泥
喜欢蒜泥沾酱的
最后捣点蒜泥，加点醋，香油沾着吃，也很美味！
这是我的碗180克左右吧