孜然排骨
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人做过这道菜
苏俏
一菜两吃的做法，炖萝卜排骨汤，排骨捞出来另外炒，又可以喝汤。我做菜用佐料都是凭经验来放，大家做的时候根据自己的口味来就行了
用料
孜然排骨的做法
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排骨宰大块，(我用的脊骨，肉多)焯水
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把萝卜切块，和排骨，一块姜一起丢高压锅里压，上气了就关中小火，差不多15分钟就关火。
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汤里放少许盐放一边。
把排骨捞出沥干，炒锅里油烧热，下排骨煎香(会爆，注意安全)建议上锅盖大中火多煎一会儿比较香。
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煎至两面金黄转小火。
放生抽，蠔油翻炒
抓一把辣椒面，花椒面，孜然炒香，记得小火哦！
最后少撒几颗盐，鸡精，一把葱花翻炒就可以起锅了。
小贴士
排骨不要大火压，不然脱骨，太粑就不炒了。一定要切大块，多煎一会儿，吃的时候用手拿着啃，很香的。
