五口味曲奇第二弹🌸附无模具圆滚滚整形大法
8.4
综合评分
20
人做过这道菜
小小家的咖啡
🌈之前好多小可爱在五口味曲奇第一弹询问怎么整理的辣么圆，文字描述的不太清楚就想着哪天拍个照片教程，想着既然拍不如再做五个口味曲奇好啦～所以全新五个口味曲奇又诞生啦，加上之前就一共十个口味了哦，一次解锁打包好慢慢吃吧！
用料
| 共同材料 | |
| 无盐黄油 | 500克 |
| 糖粉 | 200克 |
| 盐 | 4克 |
| 蛋黄 | 4个 |
五口味曲奇第二弹🌸附无模具圆滚滚整形大法的做法
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🌸咸香芝士 低粉150克 盐2克 马苏里拉芝士80克
🌸可可奶牛 低粉150克 可可粉4克
🌸咖啡奇亚籽 低粉160克 鹰集冷萃即溶咖啡粉6克 牛奶12克 奇亚籽20克
🌸抹茶巴旦木 低粉150克 抹茶粉6克 巴旦木50克
🌸红丝绒莓果巧克力 低粉150克 红曲粉6克 蔓越莓干30克 巧克力豆10克
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黄油提前切成小块后软化，牙膏质地不是融化状态。
分次加入糖粉和盐打发顺滑，再分次加入蛋黄打发至蛋黄完全吸收，黄油蓬松发白。
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等分成五份备用。
粉类全部过筛，巴旦木，蔓越莓干切碎备用。
黄油混合物中加入过筛后的粉类，戴上手套抓捏均匀，揉至没有干粉即可，再分别加入每个口味的其余材料。
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🌸可可奶牛：黄油混合物先筛入低粉拌匀，等分两份，其中一份加入过筛的可可粉揉匀，将两色面团搓成长条扭转在一起再整形即可。
🌸咖啡奇亚籽：两盒鹰集云南小粒种黑咖啡粉约6克，加入12克牛奶搅拌均匀，倒入黄油混合物中用打蛋器搅打均匀，再筛入低粉拌匀，加入奇亚籽拌匀即可。
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‼️重点来啦！零成本保鲜膜整形大法：每个面团分别包上保鲜膜，大致整理成保鲜膜纸筒粗细，连同保鲜膜一起塞入纸筒，用擀面杖从一端按压紧实，连同纸筒一起放入冷藏四小时以上，这样整理出来的面团就是圆滚滚的啦。
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烤箱预热160度，冰箱取出饼干面团切成0.5厘米左右的薄片，平铺在烤盘上入炉烘烤20分钟
小贴士
共同材料是五份量，每个口味材料是一份量。如果只想做一个口味将共同材料除以五，单个口味量不变。
