肉末扒菠菜
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臻小灶
春季养肝，多食蔬菜，经常吃素炒，今天加点肉末增加了肉香味，更好吃
用料
肉末扒菠菜的做法
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准备好需要的食材，菠菜清洗干净备用
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锅中加入开水调入少许盐和食用油 菠菜下锅焯水煮十秒钟捞出来
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菠菜装入盘中把水控出去
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另起锅加入少许食用油 ，下入肉末葱姜蒜炒香
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烹料酒，调入生抽，老抽，耗油，炒上色，加入一勺清水煮开，调入盐，白糖
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煮开后，用水淀粉勾芡，汤汁浓稠，淋香油
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出锅淋在菠菜上，撒上红椒即可食用
小贴士
菠菜焯水先把根朝下烫几秒，然后在一起下锅焯水，达到成熟度一致，焯水加盐和食用油能使煮出来的菠菜更翠绿，营养不流失
