奥利奥芝士蛋糕

食材合集

180克奥利奥饼干套在结实的食品袋里，用擀面杖碾碎。

如左图细碎状，然后把融化的黄油和饼干碎拌匀。
黄油提前室温软化，可以微波炉叮几秒，促使融化，不要过头，温度也不能过高，否则黄油就会呈现油脂状了。

拌匀的黄油饼干碎倒在在28×28的烤盘中，压紧实。建议套上一次性手套，用手来按压。

奶油奶酪隔热水，开中小火，搅打。

打至这种细腻状，离火。加入酸奶搅打均匀。

然后依次加入打散的鸡蛋液（建议分三次加入），细砂糖，香草精，柠檬精，过筛的玉米淀粉。特别注意⚠️每加入一次食材，就要搅打均匀后，再加入下一个食材，最后打至细腻无颗粒状就好。

倒入模具，震出大气泡，放入饼干。烤箱预热165度，然后165度烤45分钟。

晾凉后，冰箱冷藏3小时，切开即可品尝。