『妈钦点的』油辣椒盖浇鱼腥草

『清洗处理』将鱼腥草用小刀把外皮挂掉，切断，寖泡水里，倒入些许面粉，寖泡2分钟后，清洗干净，继续泡水中。

『盖浇料准备』如果家里有炒熟的花生米和黄豆就更好了，我这里是由于没有这两项，只好用零食酒鬼花生和青碗豆来代替😂依次准备好：油发辣椒、熟白芝麻、豆豉、姜蒜、花生、青碗豆

『焯水』将水烧开，放一丢丢盐到开水里，再讲鱼腥草倒入水中，焯2分钟。我是比较喜欢吃熟一点的鱼腥草，也担心里面有细菌。妈妈先开始说要吃生的，我怕她还在康复阶段，肠胃受不了，就不敢做生的。如果想吃生的可以不焯水，稍微熟点的可以焯水30秒、1分钟或者90秒都行，根据自己喜欢的生熟程度，焯水不同时长即可。

『装盘』焯完水装盘

『倒油』热锅倒入胡姬花花生油

『豆豉姜蒜下锅』小火豆豉姜蒜入锅，如果喜欢虾米的小伙伴，这一步可以随着豆豉姜蒜一起再加强虾米

『油发辣椒下锅』因为害怕糊锅，依然小火翻炒，倒入油发辣椒。

『酒鬼花生青碗豆下锅』继续小火翻炒，花生豌豆下锅

『海天生抽下锅』停火，倒入海天生抽

『蒸鱼豉油下锅』依然停火，蒸鱼豉油下锅，然后开小火翻炒煸香。

『鲜贝露下锅』再次停火，将太太乐鲜贝露倒入锅中，开大火快速翻炒5秒

『加入开水』倒入已经备好的半碟开水。一定要是开水哈～凉水不可以。

『熟白芝麻下锅』大火翻炒后，将熟白芝麻倒入锅中，快速翻炒。

『陈醋入锅』将火调至小火，倒入1勺陈醋，小火翻炒10秒。

『装盘』将炒好的盖浇辣料，倒在焯过的鱼腥草上，搅拌均匀就能开吃了。想要葱花、香菜和香油的朋友，可以自行添加。

被妈妈和我风卷残云吃剩下的辣椒料，准备放进冰箱里，明天早晨拌面条🍜

和妈妈的早餐面～用剩下的辣椒料拌面，香极了～

隔了一天，又给妈妈做了一回～这次新增了红青椒，配合鱼腥草的外形切丝儿～在姜蒜豆豉下锅后，青红椒和油发辣椒一块翻炒入味就好～