凉拌西葫芦丝！超清爽！10分钟搞定！

真是太好吃了！最近它被翻牌好几次了！

先来准备凉拌汁！准备食材！

香葱，香菜，洋葱，蒜，红绿辣椒，切碎，放到碗里，上面撒辣椒粉。
姜切片，大葱切碎，放到一只碗内。
调好生抽醋汁。

炒锅烧热，倒油，花椒，大料，姜片葱花，爆香，捞出不要。
主要是不想要花椒大料，不小心吃到嘴里，那个口感，贼啦爽，哈哈，吃过的都懂哈！

油温要稍高一些，然后倒在辣椒面上，滋啦一声，辣椒面的香味立马就出来了！

把生抽醋汁倒进来，搅拌匀，OK啦！
这道凉拌汁可以拌好多凉菜！

西葫芦洗干净，不用削皮。
胡萝卜洗干净，削皮。
分别擦长丝。
胡萝卜丝擦几根就行，为了搭色。
西葫芦的内瓤不要，但别扔，一会儿有用。

淋上凉拌汁，就可以吃啦！真的很脆爽！

金针菇洗净，焯水，摆盘，淋汁，多简单的一道菜，但是很好吃！

凉拌汁拌老豆腐！
气温高了，凉拌菜拌起来！
藕片，海带丝，豆皮，腐竹黄瓜，等等，都可以用这道凉拌汁！

刚才剩余的胡萝卜，西葫芦内瓤，擦短丝。
拿一干净盆，倒入大概1000克温水，200克左右面粉，搅拌成面糊，如果觉得面糊太稀，再酌情加面粉。
把胡萝卜葫芦丝倒入，再打两个鸡蛋，加4克盐，搅拌均匀。

平底锅烧干，转小火，倒入少量油。

拿起锅晃一下，让油均匀散在锅底。或者用刷子刷匀。

倒入适量面糊，铺满锅底就行，别太多，不然饼会过厚。等面糊成型，翻面。

煎至两面金黄，出锅。
色泽味😋
我儿子很喜欢这小饼！