准备苹果,削皮切小块
我切的有点大了,后来翻炒的时候我又用铲子边炒边找着大点的又切半的。
黄油入锅,小火,做这个我没有称重量,完全就是按照经验估摸着,没有这么精准,计较的请绕道。
苹果入锅翻炒
加冰糖或者白砂糖也可以,按照自己口味吧,喜欢甜的多放点,不喜甜就少放点。
翻炒翻炒直到炒的苹果块透亮,出水,我懒得翻了太累了,就加锅盖小火闷了一会。然后加水淀粉,淀粉不用太多,自己掌握哈,继续翻炒。
最后这种状态。
在表面切两刀,没什么意思只是好看,然后刷蛋黄液。
撒点黑芝麻。
烤箱上下190度,烤20分钟,随时观察着点,每个烤箱脾气不同,不要糊了。
香甜酥酥的苹果派
很好吃,但是如果有菠萝会更香甜,菠萝派和这个步骤一样的。