‘零难度’鲜笋红烧肉 ❤️不用炒糖色❤️
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人做过这道菜
~蚂蚁大象~
最近新鲜雷笋卖的火热，我也凑热闹买了三斤，家里有个爱吃肉的娃，这道菜解决了大半不知该如何储存的雷笋😂你吃肉我吃笋...合作愉快🤝此方只为记录我家生活的点滴，不喜勿喷请绕路，感谢！
用料
‘零难度’鲜笋红烧肉 ❤️不用炒糖色❤️的做法
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五花肉凉水下锅加1-2勺料酒，水开煮个3-5分钟，沥干水备用，新鲜笋去皮改刀水开煮3-5分钟，捞出凉水浸泡几分钟再沥干水分备用，生姜改刀切丝香叶桂皮八角冰糖装碗备用
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热锅凉油放入五花肉中大火翻炒
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放入切好的姜丝继续翻炒3-5分钟，倒入适量老抽（喜欢颜色深就多加反之）
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老抽上色至满意后加入适量开水，放入提前备好的调料
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盖上锅盖中小火煮45分钟左右，倒入备好的笋翻炒均匀继续煮大概15分钟（刚好有几个鹌鹑蛋和香菇就一起下锅了）
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中大火收汁，加适量的盐翻炒均匀即可出锅
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真的无敌超好吃🤗
小贴士
五花肉和鲜笋都需要先焯水，煮肉的时间请根据自家喜欢的软烂程度增减，配菜不纠结觉得适合好吃就行
