百香果果脯

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艮的
没多好吃也不难吃

用料  

百香果 10斤
百香果果肉 几勺
没少加
糖霜 选配

百香果果脯的做法  

  1. 1.洗净,削掉硬皮
    皮皱的不容易削,弃用

    re.几年前做的,直接削皮了
    后来有带皮煮透再去皮轻松很多
    介意皮一起煮的蒸应该可以

    百香果果脯的做法 步骤1
  2. 2.对切,取肉
    肉可做百香果蜜
    也可分装冰格冷冻
    硅胶冰格可冻好取出装盒/袋保存

    百香果果脯的做法 步骤2
  3. 3.肉取好揭去筋膜

    百香果果脯的做法 步骤3
  4. 揭完的样子,无需再水洗

    百香果果脯的做法 步骤4
  5. 4.切成月牙形

    百香果果脯的做法 步骤5
  6. 5.加糖增加甜度
    也可加几勺百香果肉增加酸度

    百香果果脯的做法 步骤6
  7. 6.方案一:加盖冷藏腌制一晚
    方案二:不腌制直接操作

    a.炒制
    锅内什么都不放,材料直接倒入
    小火不断翻炒,直至炒熟炒干
    注意不要炒糊,过程蛮久

    b.烤制
    理论上烤箱一百五六十度,烤熟烤透,之后喜欢吃果干口感的,转六七十度慢慢再烘

    (过程麻烦,炒过一次不想再搞了,因为10斤百香果肉消起来压力好大,怎么也吃不完)

    百香果果脯的做法 步骤7
  8. 7.做好可撒适量糖粉或酸梅粉
    口味随喜

    百香果果脯的做法 步骤8

小贴士

耗时
 
该菜谱创建于 2021-03-27 20:56:04
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