客家豆腐酿
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人做过这道菜
醒仔妈妈
客家人逢年过节的都喜欢做豆腐酿吃，最常见的是：香菇猪肉豆腐酿，还有香芋猪肉豆腐酿，或者平时有空也会做，生活水平好了以后豆腐酿就变成家常菜了。
用料
客家豆腐酿的做法
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市场买的油豆腐，备用
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槟榔芋，我喜欢用小的，去皮备用，香菇泡发
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猪肉，香芋，香菇，搅碎，葱切小段
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下调料，蚝油，鸡精，白糖，胡椒粉，盐，花生油。
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把调料抓匀，备用
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把豆腐撕个小口，方便酿肉
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肉塞进去后把口子收好，防止露馅哦
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水开下锅蒸30分钟，盖盖子之前撒点水在上面 ，这样就不会干皮，吃起来也滋润。
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三十分钟关火再焖几分钟，成品做好了，开吃。
小贴士
我用电磁炉蒸，开到最大功率，如果用燃气灶猛火就时间减半。
