红烧肉焖土豆

Name: 红烧肉焖土豆
Ingredients: 400克五花肉; 1个土豆; 1片/1勺姜/料酒; 10克冰糖; 2片生姜; 2瓣蒜; 1个或几小片青辣椒/红干辣椒; 1根葱; 1勺老抽; 3大勺（如不放老抽可再加量）酱油; 3大碗开水; 备注：八角、桂皮、香叶以及红干辣椒，爱吃的亲们可以自由适量放入，不爱吃的可以不放！

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玫_lpbi

✨三个字来形容：“我爱吃”❤️

这道菜味道嘛就是……土豆咸香软糯，五花肉肥而不腻，喜欢这道菜就get！！！

跟着有名大厨学习这道菜果然没有错😄

用料

五花肉	400克
土豆	1个
姜/料酒	1片/1勺
冰糖	10克
生姜	2片
蒜	2瓣
青辣椒/红干辣椒	1个或几小片
葱	1根
老抽	1勺
酱油	3大勺（如不放老抽可再加量）
开水	3大碗
备注：八角、桂皮、香叶以及红干辣椒，爱吃的亲们可以自由适量放入，不爱吃的可以不放！

红烧肉焖土豆的做法

五花肉清洗干净，切成小块，沥干水分放入盘中
将切好的五花肉冷水放入锅中，加入料酒或者生姜焯水捞出……
捞出的五花肉清洗干净沥干水分
锅中无需加食用油，倒入五花肉翻炒出微黄，并且出油脂就盛出盘中备用
翻炒出的油脂留一部分在锅里，倒入一把冰糖，开小火翻炒至焦糖色
再倒入五花肉翻炒至微黄的模样，不懂看图⬆️
倒入葱姜蒜青辣椒翻炒均匀！
（由于本人身体特殊情况，所以这步就没有放入八角、桂皮、香叶以及红干辣椒，爱吃的亲们可以自由放）！
❤️加入1勺老抽上色（不加老抽可以放多点儿酱油）➕3大勺酱油➕3大碗开水盖上锅盖焖煮25分钟……
❤️想吃五花肉更嫩烂的可以再焖多十分钟！
❤️焖好的五花肉倒入土豆翻炒继续炖6分钟吸收多余的水分即可
焖好的五花肉和土豆🥔，倒入盘中再撒点葱花装饰，完美搭配！