八宝辣子

胡萝卜、小葱、鸡肉肠、五花肉、豆腐、线椒、花生、姜、甜面酱、辣椒面、香菇、白酒、香油、酱油、

中间做的时候忘记拍图了，五花肉切薄片，加姜，料酒煮熟，豆腐选用最薄的那种，用油炸一下，然后，所有食材切成丁，花生米炸熟，用刀按压碎，吹去花生皮

锅里倒油，油多一些，油热，放入五花肉丁，翻炒一下，放入姜末，葱花，倒入一半洋葱丁，炒一下，然后放入辣椒面，翻炒一下，炒熟，倒入一些白酒，激发香味，再倒入香菇丁继续翻炒，下胡萝卜丁，翻炒一下，倒入一袋甜面酱，继续翻炒，再倒入辣椒丁，豆腐丁，鸡肉肠丁，洋葱丁，继续翻炒，加盐，花椒面，酱油少许，白糖少许，香油少许，翻炒，最后倒入花生碎，白芝麻翻炒，出锅

这是大西北的酱，可夹馍，可拌面，可拌米饭，可卷饼，作为一个江苏人表示很好吃，第一次做，很成功，盐根据个人口味进行调整，洋葱，胡萝卜等也可以根据个人喜好放多少