鼓油鸡

想买三黄鸡或清远鸡，买不到买了只黄油鸡，油比较厚，被去掉了，头和脖子还有屁股也去掉了，背朝下放置，放入5粒大蒜，三片姜，两颗冰糖。

加入2.5汤勺生抽，一小勺老抽。

水浸住1/3鸡身，图片水多了点，没有小孩得可以放一点点料酒。

这个中小火

冷水入的锅，大火煮开，中小火煮10分钟。

翻个面再煮10分钟。

再翻面煮3分钟，再翻过来煮2分钟，我这煮了5分钟，最后一下过火了，还好发现的早，损失了一点美味的鸡皮，而且汤汁没啦。

按喜好斩件，淋上汤汁，我这烧干了，成品卖相不太好，味道很好。