千张结烧肉
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人做过这道菜
艺术家妈妈
千张结烧肉，这是一道植物蛋白与动物蛋白的完美结合的菜。千张结的加入，既去除了红烧肉的部分油腻，又吸收了红烧肉的鲜美汤汁，使千张结的口感变得更加美味，同时也使红烧肉变得肥而不腻。
用料
千张结烧肉的做法
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千张结冲洗干净备用，也可以选择千张皮自己打结
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五花肉切与千张结大小的块
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与烧红烧肉类似的配料，各人口味不同，可随自己喜好添加其它配料
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不加油，五花肉下锅
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小火慢慢煎出油
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煎至金黄，如果你的五花肉太肥，煎出的油很多，可以倒出一部分
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加入料酒、糖、蚝油、生抽、少许老抽翻炒，炒至你喜欢的红烧色（老抽少许少许加，不然色太深）
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加入开水与准备好的配料，水一次性加足，盐暂时别加
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中火焖煮20分钟
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马克西姆微压不粘锅具新型微压功能，配备自动泄压阀及手动泄压按钮。微压烹饪更能保留食材的营养原味，缩短食材烹饪时间
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微压的作用，小块的肉煮20分钟后已近七成熟
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此时大葱段已软烂，捡出锅
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加入千张结翻炒均匀，
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继续焖煮10分钟左右
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因蚝油、生抽、老抽都带一定的咸度，待汤汁快收干时再决定是否加盐！收干汤汁
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出锅时加点蒜末提香
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享用
小贴士
马克西姆微压不粘锅具新型微压功能，烹饪时间比普通锅时间要短，故用普通锅烹饪时时间可酌情延长，水分酌情增加。
