春天来啦，清清爽爽的芦蒿炒肉丝
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小厨大Wing
用料
春天来啦，清清爽爽的芦蒿炒肉丝的做法
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只买到未处理的芦蒿，有的地方叫芦芽
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摘下叶子，除掉老的部分，就剩这么多啦
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准备姜一片切成丝，两瓣蒜，切成泥
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猪里脊肉一丢丢切成丝，我们这里叫梅条肉，里脊肉本身很嫩，不用太多处理，一丢丢盐稍微腌一下下
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油热下锅，倒入姜丝和蒜泥。一闻到香味就下肉丝
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肉丝下锅，大火翻炒，不要全变色的时候下芦蒿
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继续大火翻炒至芦蒿变色
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加一丢丢耗油继续翻炒几下，加一丢丢糖一丢丢盐就可以关火出锅装盘啦
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出锅装盘🥰
小贴士
芦蒿不能炒太久，如果太久了，颜色不绿了，就不太好看了，口感也会有点熟过头一丢丢烂的感觉😊
