超好看的菠菜小馒头
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人做过这道菜
丁当老娘
今天来教大家做的这一款天然色素馒头，用的是菠菜叶子。为了让它做出来的颜色不会有太大的变化，在做的过程中，我加入了几滴柠檬汁。不仅中和了菠菜本身的味道，而且让颜色看起来更加的可人，十分讨人喜欢。
用料
超好看的菠菜小馒头的做法
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菠菜叶子放开水中煮一分钟。
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加适量水打成泥状，取50克出来加入白糖、牛奶、酵母和柠檬汁静止5分钟（为了让酵母得到更好的活化）。
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倒入面粉。
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搅拌成絮状。
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抓成团移到揉面垫上。
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反复推揉光滑，密封发酵。
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两倍大取出。
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按扁排气后，加适量面粉继续揉光滑。
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搓成长条。
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切成小段。
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垫上油纸。
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冷水上锅，盖上锅盖静止醒发20分钟左右。
中火烧开后13分钟，焖3分钟揭盖。
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超好看的绿色馒头！
小贴士
第一次发酵的状态不能用时间来决定，因为每个地方的温度和湿度都不同。大家可以用手指沾面粉往面团中间戳一个洞，不回缩不反弹的状态就是刚好。
