鲫鱼汤
3
人做过这道菜
陈季季5999
萝卜鲫鱼汤，百喝不厌老少咸宜南北通吃的一道汤，做法简单，这个方法做出来，汤汁奶白，那叫一个“鲜”！特别注意！不吃香菜的盆友可以点退出了，这个汤，香菜，是灵魂！谢了！🤝
用料
鲫鱼汤的做法
-
备料。
-
鱼洗净，鱼背改花刀。
-
鱼尾这个叫什么的东西，砍掉。
-
小葱，把葱白切下来。姜，切出来1/3
-
葱白切葱花，那1/3姜切丝
-
放在鱼上面，放一丢丢盐，均匀涂抹。
-
像这样，然后把它放一边腌制一下，时间不定，反正这个时间去处理其他配料，也就几分钟吧
-
没了葱白的小葱，给他打个结。剩的那2/3姜，拍扁！
-
白萝卜切丝，香菜洗净切长段。
-
好了，鱼也腌差不多了，把鱼身上的姜丝啊葱白啊全部去掉不要，把葱结塞进鱼肚子里。
-
煎鱼:起锅烧油，油热放鱼（保持大火）。先不用翻动，过早翻动会粘锅，至少停留30秒
-
翻面！
-
待鱼煎至两面金黄后加开水，没过鲫鱼。注意，必须开水！这是汤变白的关键！
-
把拍扁的姜扔进去，搁一丢丢盐。
-
大火煮2分钟，放萝卜丝，水开后再煮8—10分钟。
-
把鱼肚子里的葱夹出来，丢掉。
-
放灵魂香菜。
-
扒拉几下香菜断生了就欧了。关火，出锅！
-
哇~
-
开造！啊~美滴很！
小贴士
步骤10和步骤13相当重要，不能忽略哦。
有的小伙伴不喜欢放白萝卜，也可以用豆腐或者金针菇来代替，都可以，个人感觉白萝卜最提鲜。
还有的小伙伴喜欢加煎蛋，也是肥肠不错地！
有的小伙伴不喜欢放白萝卜，也可以用豆腐或者金针菇来代替，都可以，个人感觉白萝卜最提鲜。
还有的小伙伴喜欢加煎蛋，也是肥肠不错地！
