冬阴功汤以及小提示

1.青柠檬一定要压出柠檬汁才是正确的做法，如果将柠檬切片或剥皮后将柠檬碎放到汤里，都会让汤变苦，千万注意。
2.整个过程不需要放盐
3.鱼露是泰国菜的必备品，可提鲜增加海鲜的味道，闻起来有些臭，吃起来不会
4.椰子粉先用开水化开搅匀，再加到汤中如果直接洒在汤里，会有小浮沫或小疙瘩，影响美观。
比例说明:浓椰浆60克椰粉再加80ml水煮开，蛋液浆需要加240ml水煮开，浓淡随意
5.如果没有鱼露，椰浆，虾酱可忽略相应步骤。
6.冬阴功还可以煮些什么食材
荤菜:虾，鱿鱼，墨鱼，各种贝壳儿，五花肉，各种肉丸，鱼片，羊肉片，蟹，河鲜等。
素菜:胡萝卜，土豆，豆腐，西红柿，粉丝，河粉，还带草菇，蘑菇，金针菇等白色菇类
7.浓汤小提示:
方法1，用椰浆做汤底，少放清水，汤就浓稠。或用椰粉加水煮成椰浆。方法2加入三花淡奶
8.汤色增红秘诀。泰式香椒油只香不辣或选用有心酱君可曾红提味。可选用其中一种，也可以叠加使用。