自制椰子油

6 人做过这道菜
被抖音里的小月种草,椰子油实在是太香了!

用料  

椰子 5个
50度热水 适量克

自制椰子油的做法  

  1. 取椰汁,剥离椰肉。

    自制椰子油的做法 步骤1
  2. 椰肉切丁放入破壁机,加50度热水‼️‼️‼️莫过椰肉,破壁约1分钟,充分挤干椰浆,静置冷藏24小时,
    取上层结块油脂,中大火炼油,约30~40分钟。滤渣,待凉室温封存。得椰油380克。椰子油25度就会凝固,颜色是乳白的。

    自制椰子油的做法 步骤2
  3. 榨干的椰渣,烤箱150度30分钟,得到椰蓉300克。

    自制椰子油的做法 步骤3

小贴士

重点!冬天破壁机需加热水,不然油脂会附着在椰蓉上,挤不干。夏天可用常温水和椰肉一起打碎。椰子油凝固点是25度左右

参照这个菜谱,大家做出 10 作品

全部10个作品

 
该菜谱发布于 2021-03-21 10:39:24
595 收藏


自制椰子油的答疑

  • 雪兔儿曼曼  2021-07-13  
    1
    你好,我加了热水,然后热的就放冰箱了24小时也没有凝固,怎么回事
    作者回复 2021-07-16  
    应该静置一下就会分层呀~最上层的白色就是油脂。
  • 卡狐  2022-11-26  
    0
    默默问一句,抖音的小月是卖椰油的还是做椰油的啊,我去搜,只搜到一个吃椰油的🤣
    作者回复 2022-11-26  
    九月(江寻千)
  • 多多芝  2022-04-21  
    0
    怎么才能把椰油过滤干净
    作者回复 2022-04-21  
    我就是用的细筛网。不要把渣榨得太焦,底部一点点拌个凉拌也不浪费。和猪油渣同理💕
  • Bella_chang  2021-09-18  
    0
    椰子丁用豆浆机榨汁烧焦了怎么办
    作者回复 2021-09-19  
    没出现过这种现象…
  • 鑫宝妈妈咪  2021-08-25  
    0
    一个椰子能做多少
    作者回复 2021-09-02  
    一个椰子只能出50克油,建议四个椰子起步。不然步骤也一个没省。PXX买老椰子还是很划算,主要是比市售的香太多!
  • AAAAA美丽人生  2021-06-12  
    0
    五个就能做出来这么多呢!
    作者回复 2021-06-13  
    对,380毫升
  • 龟零Go  2021-06-06  
    0
    我加不是热水
    作者回复 2021-06-07  
    天冷必须温热水啊!椰子油凝固点高,加温热水出油率也会高些,你试试看💕
  • Angel sweetmeats-summer  2021-05-28  
    0
    老椰子还是椰青?
    作者回复 2021-05-28  
    老椰子!

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