意大利肉酱番茄肉酱➕橄榄油煎法棍面包➕自制番茄罐头➖简易版本BOLOGNESE BRUSCHETTA

洋葱切碎，热锅，加油，炒软洋葱。
猪肉牛肉剁碎。

洋葱变色后，炒绞肉至水分收干，只剩油脂。

加入番茄罐头。(选成熟番茄，底部开十字。冷水入锅，煮透，去皮，碾碎，去除植物纤维。番茄塞入玻璃杯中，塞满盖盖子。密封。将番茄罐子放水中煮开，再小火煮15分钟。取出罐子，阴凉处保存。就是番茄罐头。)

加入葡萄酒，酒精挥发掉。加入水，小火熬煮。

切面包片。热锅，放橄榄油，多一点更好吃。

面包片蹭着锅，入锅。再撒上橄榄油。

煎脆，撒盐和黑胡椒。

肉酱撒上一些芝士碎，加入意大利综合香草粉(https://www.xiachufang.com/recipe/105833317/)多做一些冷冻起来。

抹面包，煮意面都是很好的。记得撒上帕尔玛芝士碎更好。