酸菜毛豆。好吃的开胃小菜
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JiJisKitchen
毛豆仁 200g，酸菜200g，大蒜头 3瓣，盐2g，糖 10g，清水 200ml，白胡椒粉少许。
用料
酸菜毛豆。好吃的开胃小菜的做法
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主要食材
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酸菜冲洗干净
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沥干水分，切碎
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大蒜头剁成蒜蓉
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锅中烧热适量食用油，爆香蒜蓉
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加入酸菜，大火翻炒1分钟的样子
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加入毛豆炒匀
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加入清水，盐和糖，略微炒匀
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关上锅盖中火煮至毛豆熟透
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毛豆煮熟后，打开锅盖不停翻炒至锅内水分收干。
试下味道，起锅前撒少许白胡椒粉，炒匀即可出锅
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‼️我的这个酸菜不是很咸，如果你买的酸菜很咸的话，使用前请先浸泡至少30分钟，并且减少盐的份量
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这道菜真的很下饭，但是我觉得和白粥更为般配
