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奶香土司

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非非2015的厨房  非非2015
一款空口很好吃的土司

用料  

高筋面粉 500克
鸡蛋 50克
酵母 15克
盐 7克
糖 75克
奶粉 30克
淡奶油 80克
水 290克
黄油 15克

奶香土司的做法  

  1. 除黄油以外，全部加入揉到粗膜，然后加入黄油到完全扩展

    奶香土司的做法 步骤1

  2. 26—28℃一发

    奶香土司的做法 步骤2

  3. 发酵到2.5倍

    奶香土司的做法 步骤3

  4. 均匀分割成6个，滚圆醒20分钟

    奶香土司的做法 步骤4

  5. 擀长，然后两边往中间折

    奶香土司的做法 步骤5

  6. 如图擀长

    奶香土司的做法 步骤6

  7. 卷起入模具，30℃湿度75%二发

    奶香土司的做法 步骤7

  8. 风炉，预热170℃

    奶香土司的做法 步骤8

  9. 发到9分满，风炉155℃，33分钟

    奶香土司的做法 步骤9

  10. 出炉震一下，及时脱模

    奶香土司的做法 步骤10

  11. 组织特别棒.

    奶香土司的做法 步骤11

参照这个菜谱，大家做出 3 作品

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奶香土司相关分类

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该菜谱发布于 2021-03-20 22:42:35
47 收藏
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奶香土司的答疑

  • 金雪蓝色星星(下厨房)
    金雪蓝色星星  2021-03-26  
    0 赞
    黄油什么时候放里面的
    作者回复 2021-03-26  
    揉出粗膜啊

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