泰式红咖喱鸡
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Qinbao
用料
泰式红咖喱鸡的做法
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中小火炒一半椰浆，大约5分钟左右，至少许粘稠
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加入两勺红咖喱酱，至翻炒均匀。
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加入提前用鱼露腌制的鸡腿肉。
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鸡肉微熟，加入剩余的一半椰浆。若没有没过鸡肉的，可加清水或者鸡汤。
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加入土豆和胡萝卜（也可加入你喜欢的其他蔬菜），中火15-20分钟，至鸡肉软烂。
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汤汁快收干时，起锅。
如果快起锅时，能够加入大量的罗勒叶翻炒少许，味道更好。
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最后的成品～我是小碗分装来食用的。
小贴士
鸡腿肉处理方法：用剪刀把鸡腿肉剪开两到口子，就能很容易得到鸡腿肉。
