豆芽，掐掉尾巴，洗净沥干水份。粉丝用冷水泡软，剪成段，方便与豆芽混合。
五花肉下锅煸炒出油，放少许料酒增香，下葱丝煸香。下豆芽翻炒，放足量盐，半勺糖，半勺醋，将豆芽炒软。粉丝控干水，平铺在豆芽上，盖上盖子，中火焖至豆芽粉丝熟软(几分钟就好)。开盖，可以看见豆芽底下出了许多汤汁(不管它)，放少许鸡精，葱花，翻炒一会儿，粉丝会很快将汤汁吸干。
出锅装盘。
上传你做的完美解决豆芽出汤的困扰
華丽转身
