1.热水将黄糖或白糖溶化,黄糖较难溶解,小火加热,用蛋抽不断搅拌直至糖溶解。2.酵母加入温水后拌匀。3.糖水加入沾米粉,用蛋抽拌匀至无颗粒,放凉后再加入酵母水拌匀。4.盖上保鲜膜,发酵1小时左右。5.加入溶化的黄油,拌匀。(也可不加)6.倒入盘子(不锈钢盘子蒸出来不沾盘),放入蒸锅蒸20分钟后马上打开锅盖。7.摊冷后切块
纹路清晰,美味开吃。
白糖糕,发酵时间不够,蒸出来没有坚纹,口感很粘,失败了。
上传你做的黄糖糕(怀旧食品)