苦瓜切片，锅里加2碗水煮开，放入苦瓜，煮1分钟，捞出来，过冷水。（做这一步，苦瓜就没那么苦了。）
锅里放入豆豉鲮鱼，煎一下。
把苦瓜倒入翻炒至8成熟。
加入盐和酱油翻炒一下，就可以起锅了。
一般我都不会煮到全熟的，全熟的苦瓜吃起来会绵绵的，8成熟的苦瓜，吃起来会带一种脆脆的感觉。
上传你做的豆豉鲮鱼炒苦瓜
Qing88
