椰子大户必看❗️椰子脆片3种家常做法一气呵成

本来开椰子的步骤想略过的。因为之前几乎每篇都说。老椰子控们也不需要看我开椰子，一个比一个6～但是我比较偏执，就是喜欢有头有尾，既然记录了就放出来。这里特别啰嗦一句❗️如果你想在家自制各种椰子产品，尤其是椰蓉、椰子油、椰子脆片。就是选老椰子。椰皇、椰青啥的就不要来捣糨糊了~而且我们印象的椰子味儿其实就是成熟的椰子才有的味道！就是老椰子~

敲椰子。刀和榔头各有所爱。我的榔头手感太好了，你们随意就行。反正目的就一个：就是敲开椰子！我这个椰子里有点小发芽。没事儿~坏了的椰子你一开就知道了，有芽不代表坏！

取老椰子的椰肉确实有点费劲。椰子大户就直接家里备个取椰器吧。做椰蓉还有脆片都需要去皮。也是有点麻烦的事儿。就当练耐心好了。

如果你是个强迫症，就把残留的黑点点用刮刀刮干净。当然刮刀没法削这种小块的椰肉，根本不方便！所以你需要一个方便、效率又安全的东西。也不贵，平时还能削土豆片啥的。

第一种做法就是【风干原味版】。我是没有风干机。因为我的烤箱支持低温吹干（最低50度）。如果你的烤箱没有。那么风干型的做不了，你只有等天气暖和点了之后借助大自然的力量（风还有阳光）给它自然风干。我是60度风干1小时差不多，中途需要去看看，翻一翻。❗️这种椰子片适合用来做辅料或者装饰的，比如拌沙拉，做蛋糕做面包。等它完全放凉之后密封罐装起来就可以了。室温下就可以存半年！风干的原味椰子片就是可以存那么久。椰蓉也是如此。

第二种做法就是【加糖版】所有东西都加进来。糖可以用代糖，没事。充分拌匀。

让它浸泡15分钟左右。如果你有买来的椰子片，要消耗的话也可以这么做。泡好之后再风干10分钟就好了。这种加糖版的就可以磨牙了。不过因为加了糖，所以保质期严重缩短，尽量1周内吃完。

第三种做法就是【烘烤版】。我是直接把做好的椰子片扔锅里。不用再加油，中小火翻炒到差不多的颜色就可以了。这种就会更脆一些。如果你做的是无糖的，那么可以放1个月，如果加了糖，还是最好1周内吃掉。

❤️总结：风干型的椰子片比烘烤型的椰子片更容易储存。只要加了甜味或者其他风味的椰子片都最好在一周内吃完~椰子脆片的用途多多，可以做辅料、做点缀、也可以身边随时备着做健康的磨牙小零食~