食材清单详图
将剁成小段的450克排骨冷水下锅,用大火将水煮开汆烫,去除血沫与杂质。
将汆烫后的排骨,用清水冲洗干净后,控干水分放置一旁备用。
将300克板栗南瓜去籽后,切成小块备用;40克大蒜瓣切片备用;小葱切成葱花备用。
锅中加入多一点的植物油,冷锅将大蒜片放入锅中,用小火将大蒜片煎至金黄色后,就可以关火了。
用滤网将大蒜片与植物油分离开来,然后将煎过大蒜片的油重新倒回锅中。
将控干水分的排骨平铺进锅中,以中火煎制排骨,当一面煎至有些微焦后,就可以翻面煎制了。
当排骨的两面都煎至微焦后,向锅中加入4汤匙酱油、2汤匙米酒、2茶匙白糖、½茶匙白胡椒粉。
慢慢地翻炒几下锅中的排骨,让酱汁均匀的裹到排骨上。
当锅中的酱汁变得浓稠后,将切好的板栗南瓜放入锅中。
然后继续翻炒锅中的排骨与南瓜,让南瓜也均匀的裹上酱汁。
当板栗南瓜与排骨都裹满酱汁后,就可以关火备用了。
将洗好的3杯大米倒入电饭锅中,再加入正常煮米饭的用水量。
然后将裹满酱汁的南瓜与排骨平铺进电饭锅中,就可以开始煮米饭了。
当米饭煮好后,将切好的小葱花撒入电饭锅中,然后将米饭、南瓜与排骨翻拌均匀,就可以出锅食用了。
记得最后盛出来吃的时候,要将前面煎过的大蒜片也撒在上面哦。