松软养胃山药饼

11 人做过这道菜

用料  

山药(蒸熟后的重量) 300克
鸡蛋 2个
面粉 350克
鲜酵母(干酵母4克) 9克
炼乳或白糖 10克
黄油或玉米油 10克

松软养胃山药饼的做法  

  1. 带手套将山药洗净去皮切块,上锅蒸15分钟左右

    松软养胃山药饼的做法 步骤1
  2. 蒸好的山药放到容器中趁热打成泥,不要有颗粒,用勺子或擀面杖都行,我用的搅拌棒

    松软养胃山药饼的做法 步骤2
  3. 待山药泥温热时依次加入鸡蛋,酵母,炼乳(或白糖)以及油搅拌均匀,再加入面粉搅拌絮状 揉成光滑面团,放到温暖处发酵两倍大

    松软养胃山药饼的做法 步骤3
  4. 将发酵好的面撒上面粉揉面排气,分成16等份,分别揉圆按扁,放到温暖处醒发20分钟左右

    松软养胃山药饼的做法 步骤4
  5. 将醒发好的面团放入提前预热好的电饼铛中烙至两面金黄出锅

    松软养胃山药饼的做法 步骤5
  6. 美味松软的山药饼健脾养胃,营养丰富,特别适合老人和小孩吃。

    松软养胃山药饼的做法 步骤6

小贴士

1.山药要全部压成泥,不要有颗粒
2.没有鲜酵母可用4克干酵母代替
3.我用的普通山药水份有点大,如果是铁杆山药可以适当减少面粉
4.糖根据个人口味随意增减

参照这个菜谱,大家做出 11 作品

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松软养胃山药饼相关分类

该菜谱创建于 2021-03-18 05:14:35
1745 收藏


松软养胃山药饼的答疑

  • 小茜西西  2021-03-30  
    3
    电饼铛的温度需要多少度啊?
    作者回复 2021-03-30  
    一般烙饼温度160-170度
  • 何雪1286  02-12  
    0
    你好,用的是低筋面粉吗?高筋面粉能用吗?
    作者回复 02-13  
    我用的中筋面粉,高筋也可以的
  • 魔女安安  01-18  
    0
    黄油、低筋面粉做出来特别蓬松,感谢作者的配方❤️❤️❤️
    作者回复 01-19  
    谢谢喜欢!
  • 可乐咕噜  2021-11-06  
    0
    电饼铛刷油吗?
    作者回复 2021-11-06  
    可以刷,也可不刷
  • 茉茉和烁烁  2021-07-27  
    0
    玉米油可以用大豆油代替吗?
    作者回复 2021-07-27  
    嗯嗯可以的
  • sugar_qpn3  2021-05-01  
    0
    做好能保存几天呢
    作者回复 2021-05-01  
    吃剩下的我都放在冰箱软冷冻层里吃的时候微波炉加热一下即可
  • 甜甜2020  2021-04-21  
    0
    可以煎吗?没有电饼档
    作者回复 2021-04-21  
    可以的,用平底锅

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