麻辣鸡腿块-爱如斯IZEROS
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爱如斯IZEROS
麻辣鸡腿是一道以鸡腿为主材的家常菜。
用料
| 鸡腿 老抽 10g 剁椒 25g | 500g切块 |
| 料酒 | 15g |
| 花椒 | 5g |
| 麻椒 | 5g |
| 生抽 | 20g |
| 老抽 | 10g |
| 剁椒 | 25g |
| 辣椒豆豉酱 | 15g |
| 姜片 | 5片 |
| 水 | 500g |
| 啤酒 | 160g |
| 蒜瓣 | 4瓣切片 |
| 葱 | 2段 |
| 干辣椒 | 适量 |
| 油 | 20g |
麻辣鸡腿块-爱如斯IZEROS的做法
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主锅内安装搅拌钩，放入500g水，放入鸡腿块、2片姜和1段葱设置10分钟100度按加热键启动焯水。
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清洗干净焯水后的鸡腿块，清空主锅，放入油、3片姜片、蒜片、干辣椒、1段大葱、麻椒和花椒，设置2分钟120度速度L爆香。
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加入鸡腿块、料酒、生抽、老抽、啤酒、剁椒和辣椒豆豉酱，设置15分钟105度速度L烹饪。
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时间结束后盛出享用。
