毫无难度的豆豉鲮鱼炒油麦菜
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人做过这道菜
皮大王Alice
不知道做什么的时候就做豆豉鲮鱼油麦菜，剩下的一半鲮鱼罐头晚上还可以炒饭吃
用料
毫无难度的豆豉鲮鱼炒油麦菜的做法
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油麦菜洗净，三等分，把叶子和梗分开
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蒜切末，我用了拉蒜器
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豆豉鱼取一半，切块
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豆豉取一半盛出备用
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锅烧水，加入少量植物油和盐，水开后先放入菜梗煮15秒，再放入菜叶煮10秒后一起捞出控水，油麦菜过水可以去除苦味
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热锅凉油，小火下蒜末炒香，再加入豆豉翻炒
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加入切好的鲮鱼块继续翻炒
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加入控好水的油麦菜大火翻炒，加少许盐，蚝油，糖，翻炒片刻后加水淀粉收汁即可出锅
小贴士
油麦菜开水烫一下可以去除苦味
