小美法式豌豆浓汤配蒜香面包
7.2
综合评分
12
人做过这道菜
厨神如画V
把春天端上餐桌，趁着豌豆上市，来一款西式的浓汤，餐桌上一道靓丽的风景线，浓汤香浓滑顺，面包焦香
用料
| 浓汤材料：豌豆200克、水300克、盐1/4茶匙（大概2克）、洋葱35克、大葱白15克、黄油 20、开水170克、盐1/4茶匙（2克） | |
| 蒜香面包材料：吐司一片（用法棍更好、小面包也可以）、蒜3-4瓣、海盐适量（没有就放普通盐）、黑胡椒适量、香草碎适量（没有就不放）、迷迭香（或者其他新鲜绿叶香料，装饰用） |
小美法式豌豆浓汤配蒜香面包的做法
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3-4瓣蒜放小美主锅
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设置2秒/速度6，打碎，倒出备用
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200克新鲜豌豆、300克水，1/4茶匙盐，加入小美主锅，设置10分钟/温度varoma/反转小勺
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等待的空隙，将一片吐司（用法棍更好、小面包也可以）切正方形小颗粒（可以比我图片更小点儿
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刚刚小美切好的蒜粒和25克黄油放入平底不粘锅小火炒香
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放入面包粒，小火翻炒至金黄，撒点儿海盐或者普通盐调味，放一边备用
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时间到，煮熟的豌豆，快速捞出，过冷水泡一下（让颜色更漂亮），捞出沥干
先把豌豆煮一下，目的是为了去生豌豆的生味儿，如果是买的冷冻豌豆，可以试试这一步省掉，直接用煮了的水一起打磨。
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35克洋葱、大葱白15克放入小美主锅
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设置2秒/速度6，切碎
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用刮刀将锅壁的洋葱和葱刮入锅底，加入20克黄油
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设置3分钟/温度varoma/速度1，爆香洋葱
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加入煮好的豌豆（留几颗豌豆，最后装盘用）和170克开水、2克盐（大概1/4茶匙 ）
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设置1分钟/速度10打磨
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装盘，上面装饰蒜香面包粒、撒上黑胡椒或者香草碎、煮熟的豌豆、迷迭香嫩叶（或者其他新鲜绿叶香料，装饰用）
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也可以做成小份的
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食谱的分量做出来就是这两个容器装的，人多可以按比例加量
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配上一锅带锅巴的煲仔饭好安逸😋
