菠菜小餐包【松下微蒸烤DS900】

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把春天揉进面包里~
这款面包可谓是物尽其用了,冰箱里正好有一把菠菜,就利用它取汁使用, 没想到口感十分清新,松软甜美, 一起来次~

用料  

高筋面粉 125克
全麦粉 25克
菠菜汁 90克
鸡蛋液 15克
细砂糖 15克
1.5克
酵母 1.5克
黄油 15克
红豆馅 100克
表面装饰
高粉 少许

菠菜小餐包【松下微蒸烤DS900】的做法  

  1. 松下微蒸烤箱NN-DS900三合一一体机,实用的容量,微蒸烤魅力,与众不同!让您的味蕾无从挑剔~

    菠菜小餐包【松下微蒸烤DS900】的做法 步骤1
  2. 取适量的菠菜叶,洗净沥干

    菠菜小餐包【松下微蒸烤DS900】的做法 步骤2
  3. 放入沸水焯水至软,捞出沥干,再放入料理机,加入65克的清水打成菠菜汁

    菠菜小餐包【松下微蒸烤DS900】的做法 步骤3
  4. 除黄油和盐外,将所有的液体和材料放入厨师机搅拌至面团有一定的延展性,再加入黄油和盐,继续搅拌至面团完全扩展

    菠菜小餐包【松下微蒸烤DS900】的做法 步骤4
  5. 揉好的面团温度应控制在24-26度之间,最高不要超过28度

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  6. 面团揉至完全扩展,能轻松撑出手套膜,薄而有韧性

    菠菜小餐包【松下微蒸烤DS900】的做法 步骤6
  7. 然后放入容器,室温25-28度,进行基础发酵,时间约一小时。发酵好的面团,用手指搓一个洞,没有快速和明显回缩,不塌陷即可

    菠菜小餐包【松下微蒸烤DS900】的做法 步骤7
  8. 然后平均分成5份,盖上保鲜膜,松弛15分钟

    菠菜小餐包【松下微蒸烤DS900】的做法 步骤8
  9. 然后取一个面团轻轻按压开,面团中间厚两边薄,再放入红豆馅收口裹圆

    菠菜小餐包【松下微蒸烤DS900】的做法 步骤9
  10. 然后摆入到盘中,放入烤箱或发酵箱内35度、湿度80度,继续发酵40分钟

    菠菜小餐包【松下微蒸烤DS900】的做法 步骤10
  11. 再将发酵好的面团取出,并预热烤箱170度10分钟。取一片叶子(这绿叶是家里花盆中随手摘的哈)然后把叶子放在面团中间,撒上适量的高筋面粉即可

    菠菜小餐包【松下微蒸烤DS900】的做法 步骤11
  12. 送入预热好的烤箱,170℃15分钟。出炉放烤架晾凉至手温包装保存

    菠菜小餐包【松下微蒸烤DS900】的做法 步骤12
  13. 可爱的叶子花,你喜欢吗~

    菠菜小餐包【松下微蒸烤DS900】的做法 步骤13

小贴士

1、不同的面粉和制作面包的环境温度差异,要酌情掌握液体的使用量。
2、松下微蒸烤DS900一体机,带给你不一样的美食体验!
无论是中式菜肴烹饪,还是西式烘焙技能,都能让你因为有它而轻松驾驭!
 

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该菜谱创建于 2021-03-16 08:50:20
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