野菜(面条菜)鲜肉水饺

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春天,必须挖一次野菜才算完整。
麦寨儿,学名:面条菜,富含维生素、氨基酸和人体所需的多种矿物质,营养丰富。药用价值:性凉,清热养阴,润肺止咳,止血调经。

用料  

面条菜(焯水攥干后) 500克
猪肉 500克
葱姜 适量
食盐 16-18克
鸡精 一小勺
香油 适量
花生油 适量
味极鲜 两勺

野菜(面条菜)鲜肉水饺的做法  

  1. 春光明媚野菜香

    野菜(面条菜)鲜肉水饺的做法 步骤1
  2. 野菜洗净,放入沸水焯一下,放凉,攥干水分

    野菜(面条菜)鲜肉水饺的做法 步骤2
  3. 切成碎丁

    野菜(面条菜)鲜肉水饺的做法 步骤3
  4. 葱姜切成细末加入肉馅,依次加入食盐(喜欢淡点的,放了16克盐)、鸡精、花生油(比平时炒菜放的油略多,熬熟放凉)、香油、味极鲜,拌匀,静止一会儿

    野菜(面条菜)鲜肉水饺的做法 步骤4
  5. 加入切碎的野菜,搅拌均匀(朝着一个方向搅拌上筋)

    野菜(面条菜)鲜肉水饺的做法 步骤5
  6. 鲜美无比的野菜饺子包好了!

    野菜(面条菜)鲜肉水饺的做法 步骤6

小贴士

菜谱上没写面粉用量,压面房买的和好的面,包了约130个饺子🥟
 

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该菜谱发布于 2021-03-15 21:19:32
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