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酱炒豌豆

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雪下小镇的厨房  雪下小镇
春季万物复苏，百花斗艳，一起来做一碗属于春天的酱吧

用料  

豌豆 一碗(4.5寸)
豆瓣酱 一大勺
猪肉 100克
葱姜蒜沫 适量

酱炒豌豆的做法  

  1. 汤锅加水放入盐一勺烧开，豌豆焯水两分钟，葱一小段，姜一小块，蒜三瓣一起剁成沫，猪肉切小丁

    酱炒豌豆的做法 步骤1

  2. 锅烧热后加油半汤勺，猪肉丁，煸炒至猪肉丁变焦黄后加葱姜蒜沫炒出香味，加花雕酒煸炒几下，加黄豆酱炒香，加生抽一大勺白糖大半勺翻炒几下，加豌豆，炒至豌豆熟透入味

    酱炒豌豆的做法 步骤2

  3. 小半碗水一勺淀粉混合均匀勾芡出锅装盘

    酱炒豌豆的做法 步骤3

小贴士

猪肉可以用五花肉，或是纯瘦肉都行，用五花肉少放油 ，用瘦肉多放油，豌豆最好用新鲜的 用黄豆豆瓣酱或者黄豆酱都行

参照这个菜谱，大家做出 5 作品

全部5个作品

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该菜谱发布于 2021-03-15 21:14:26
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