三色杂粮饭(含米水比例)

5 人做过这道菜

用料  

黑米 70克
红米 70克
糙米 70克
430克
白醋 适量

三色杂粮饭(含米水比例)的做法  

  1. 看了很多方子没有具体水量 自己按经验试了试 非常成功 口感OK 下次可以试试多加10到20克水 。米我是自己搭配 看见网上那种感觉不靠谱 ,自己搭配1:1:1 ,米看起来都很好,黑米没有怎么掉色 淘米水有点红而已。肯定不是染色米。
    1 淘米 洗上五六遍 我还用了筛子 反正洗的超级干净

    三色杂粮饭(含米水比例)的做法 步骤1
  2. 2 洗干净后加凉水浸泡一晚(冷藏)米的总量是210 克加上水总共640克 基本米和水的比例是1:2   

    三色杂粮饭(含米水比例)的做法 步骤2
  3. 第二天早上直接连同泡米水放入电饭锅里煮熟就好了 别忘了加一点白醋

    三色杂粮饭(含米水比例)的做法 步骤3
  4. 蒸好的米饭成品410克

    三色杂粮饭(含米水比例)的做法 步骤4
  5. 红米

    三色杂粮饭(含米水比例)的做法 步骤5

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三色杂粮饭(含米水比例)相关分类

该菜谱发布于 2021-03-15 08:41:45
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三色杂粮饭(含米水比例)的答疑

  • BangZZ  2021-05-07  
    2
    请问加白醋的作用是什么呀?另外想问问这个比例煮出来口感是偏软吗?
    作者回复 2021-05-26  
    这种饭不可能软  加醋为了不要太硬
  • 坏坏小静  2021-04-06  
    1
    什么时候加白醋?
    作者回复 2021-04-09  
    跟水一起
  • 小琪007777  2021-09-06  
    0
    红米就是红曲米吗
    作者回复 2021-12-11  
    就是红米 是不是红曲米我也不懂
  • 宝妈吃货人生  2021-12-08  
    0
    我买的黑米洗洗还好水不怎么黑,但是如果浸泡一下那水会变很黑,这是不是说明我买的黑米其实是染色米啊
    作者回复 2021-12-11  
    不一定 我买这个好像没怎么掉色

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