宽粉剁椒鱼🐟【家庭版】简单易学好吃不贵
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人做过这道菜
苏柏拉图
餐厅偶然吃到，味道简直惊艳，老公学着做尽然一次就成功了😲，方子分享出来，大家 可以学做试试哈~
用料
| 大鲤鱼🐠（叫三道鳞还是什么的品种） | 1条 |
| 葱姜蒜、香菜 | 适量 |
| 宽粉 | 1包 |
| 食用油、盐、白糖、生抽、耗油、剁辣椒、蒸鱼豉油、 | 适量勺 |
宽粉剁椒鱼🐟【家庭版】简单易学好吃不贵的做法
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鲤鱼一条处理干净
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靠近鱼头的地方切一刀，拍打鱼身，抽出鱼筋
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鱼改刀切成这样的形状方便入盘
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准备葱姜蒜
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葱姜蒜切成细丁入碗中，入少量盐，入白糖、生抽、耗油各一勺
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入剁辣椒4-5勺，拌匀
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准备一个大盘子，铺入宽粉，摆入改刀造型好的鱼
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拿勺将刚才拌好的剁椒酱料均匀铺在鱼身上
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盘子底普宽粉的样子
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连盘一同入锅加盖，中火蒸15分钟
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趁着蒸鱼的时间准备少量香菜、葱绿切碎
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准备蒸鱼豉油
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蒸好的鱼连盘从锅中取出，淋入适量蒸鱼豉油在鱼身上
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入刚才切好的葱花
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烧些热油淋在葱花上（这里没有拍到过程图，是淋完油的样子，感觉区别不大）
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撒入香菜碎点缀一下，完成
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鱼肉细腻，令人食指大动
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粉皮软糯，吸足了汤汁的咸香
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开动吧，一条鱼瞬间被吸光😄
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动图来一张
