牛排冰箱冷藏解冻后，用厨房纸吸掉多余的水分
两面撒上消磨黑胡椒粉
澳洲和牛或者安格斯牛排本身油脂比较多，所以只需要一点点油，大火，油温升高后放入牛排煎，表面产生美拉德反应，牛排会增加香气，也有利于锁住牛排的水分。根据牛排的厚度，选择煎的时间，厚切的一般每面1分半钟左右
牛排煎好后，放置一会可以减少切开时的汁水流失。撒点欧芹碎可以装饰。
和其他菜摆在一起，可以来吃啦。
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成成成111
