白色情人节爱心小饼干

100克室温自然软化的黄油，加30克砂糖。搅拌顺滑。

再加两个蛋黄，20克椰浆或淡奶油。用蛋抽搅拌均匀至微微发白。

筛入低筋面粉200克，搅拌成没有生粉颗粒的面团。

把搅拌好的面团揉搓光滑。盖上保鲜膜放置15分钟。

搓成蛋黄大小的球。

把它们按扁成一厘米厚，四厘米大小的饼。再用手指按出爱心形状的坑，如果饼干边缘裂开了就用手指整理一下。

把果酱倒入裱花袋，挤入爱心内。

我做了草莓酱和蓝莓酱两种口味。

烤箱200℃预热五分钟后放入饼干，上下火160℃烤18-25分钟即可。

我是分批烤的，不然总觉得掌握不好时间和火候。个人觉得蓝莓的更好吃。烤的过程中果酱会冒泡溢出，所以不要挤太满。