脆香糖豆

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用料  

黄豆 300克
白糖 200克
180克

脆香糖豆的做法  

  1. 1.挑300克豆子,用水泡6-8个小时。

    脆香糖豆的做法 步骤1
  2. 2.将泡好的豆子放在太阳底下晒。

    脆香糖豆的做法 步骤2
  3. 3.晒到用指甲掐不动就可以,一般1至2天。

    脆香糖豆的做法 步骤3
  4. 4.将豆子用小火炒熟或用烤箱200度、烤十分钟左右,豆发出劈叭声后就可以了。

    脆香糖豆的做法 步骤4
  5. 5.将200克白糖和180克水倒入锅中大火烧开至糖融化,转中小火继续熬糖水

    脆香糖豆的做法 步骤5
  6. 6.熬至糖水变色、粘绸后倒入凉透的豆子,快速翻炒,使每个豆子都裹上糖。

    脆香糖豆的做法 步骤6
  7. 7.关火后继续翻炒,防止豆子粘连。

    脆香糖豆的做法 步骤7
 

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该菜谱发布于 2021-03-14 10:46:58
49 收藏


脆香糖豆的答疑

  • 夏日清莲-1  2022-02-24  
    1
    豆子一定要泡吗
    作者回复 2022-12-08  
    泡了好咬

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