土豆焖羊肉

准备材料们。
羊肉洗净，切成约2立方厘米的小块。

准备蔬菜们。

洗净切成小块，待用。

准备好调料们。
蒜切粒。
姜切丝。

烧开一小锅水。

加入羊肉，煮3-5秒。
去除血水。待微微变色后用漏勺取出。

装盘待用。

加入姜丝和料酒腌15-20分钟。

取三块豆腐乳。

加入生抽，蠔油，水，化开腐乳，作为调料汁待用。

取一个稍大的砂锅。
热油加入蒜粒炒香。

加入调料们，炒香。

加入羊肉，炒香。

加入胡萝卜和土豆块。

加入事先调好的腐乳酱料汁。
再另加入两碗水。

加入4-5勺黄酒。
更好的去腥提味。

大火烧开后，转小火。
焖30分钟，可结合自己买的肉的类型，部位，蔬菜们切粒的大小，自己喜欢的口感，灵活调整焖锅时间。

加入菜椒。
大火收汁。

装盘。
美好地享用。