真•巧克力榛子酱/能多益/Nutella

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能多益——Nutella,应该就等于巧克力榛子酱吧,Nut是指的Hazelnut,ella为意大利语的“甜”。曾空口就吃大半瓶的我(对对对,卡路里爆棚),可真的是发自内心的超级喜欢。肘子国的Nutella时常打折,两三欧一大瓶,有时候还送1个月的DB打折卡,每次去超市就情不自禁放入购物车,不买不吃感觉对不起自己。

可老吃含有棕榈油等添加剂的Nutella终会不开心,最后还是自食其力才能满足自己的口腹。巧克力榛子酱的制作过程很简单,最好选择品质不错的巧克力、可可粉、黄油,毕竟原料的品质直接决定了成品好吃与否。

用料  

榛子粉 150 克
白砂糖 1/3 杯
1/2 tsp
70%黑巧克力,融化 150 克
黄油,融化 50 克
可可粉 1/3 杯

真•巧克力榛子酱/能多益/Nutella的做法  

  1. 榛子粉放入料理机中搅拌。

    真•巧克力榛子酱/能多益/Nutella的做法 步骤1
  2. 榛子稍微被磨出油。

    真•巧克力榛子酱/能多益/Nutella的做法 步骤2
  3. 加入白砂糖和盐,一起碾磨。

    真•巧克力榛子酱/能多益/Nutella的做法 步骤3
  4. 继续碾磨,直至成细腻光滑的榛子泥,把榛子的油都碾出来。

    真•巧克力榛子酱/能多益/Nutella的做法 步骤4
  5. 黑巧克力和黄油放入碗中,隔水溶化成富有光泽的液体。

    真•巧克力榛子酱/能多益/Nutella的做法 步骤5
  6. 加可可粉。

    真•巧克力榛子酱/能多益/Nutella的做法 步骤6
  7. 搅拌均匀。

    真•巧克力榛子酱/能多益/Nutella的做法 步骤7
  8. 加入第三步的榛子泥,搅拌均匀。再试试味,看要不要再加点糖或盐。

    真•巧克力榛子酱/能多益/Nutella的做法 步骤8
  9. 冷却后装入无水无油干净的瓶中。

    真•巧克力榛子酱/能多益/Nutella的做法 步骤9
  10. 吃。

    真•巧克力榛子酱/能多益/Nutella的做法 步骤10
 

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该菜谱发布于 2021-03-13 13:10:04
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