香橙磅蛋糕

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香甜可口的香橙磅蛋糕搭配上酸酸甜甜的柠檬糖霜,口感清爽!

用料  

香橙磅蛋糕:
黄油 150克
糖粉 100克
全蛋液 150克
低筋面粉 150克
杏仁粉 45克
泡打粉 3克
橙皮碎 2个
橙汁 30克
柠檬糖霜:
糖粉 130克
柠檬汁 20克

香橙磅蛋糕的做法  

  1. 橙子洗净,擦出橙皮屑,挤出橙汁备用,黄油软化

    香橙磅蛋糕的做法 步骤1
  2. 软化好的黄油加入糖粉搅拌均匀

    香橙磅蛋糕的做法 步骤2
  3. 电动打蛋器打发至体积膨胀,颜色发白

    香橙磅蛋糕的做法 步骤3
  4. 蛋液少量多次的加入,打蛋器搅打均匀后再加入下一次

    香橙磅蛋糕的做法 步骤4
  5. 筛入低筋面粉、杏仁粉和泡打粉,刮刀翻拌均匀

    香橙磅蛋糕的做法 步骤5
  6. 加入橙皮碎、橙子汁翻拌均匀

    香橙磅蛋糕的做法 步骤6
  7. 面糊倒入裱花袋,挤入模具中,整理表面。烤箱预热,170摄氏度35分钟,根据自己烤箱的脾气哦~

    香橙磅蛋糕的做法 步骤7
  8. 糖粉加入柠檬汁搅拌均匀,调整到合适的浓稠度,淋在磅蛋糕上就可以了

    香橙磅蛋糕的做法 步骤8

小贴士

如果气温低,全蛋液隔温水稍稍加热,黄油和蛋液温差大,会水油分离!
每次加入蛋液都要充分打发均匀后再加入下一次,不然会水油分离!
柠檬糖霜我反复调整了几次,糖粉和柠檬汁的用量只是一个参考!

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 

香橙磅蛋糕相关分类

该菜谱发布于 2021-03-12 21:59:51
125 收藏


香橙磅蛋糕的答疑

  • 肥肥爱飞盘  2021-03-12  
    0
    这个配方能做几个蛋糕呀
    作者回复 2021-03-13  
    我做了六个,但是多了一点面糊
  • 易拎o0  2021-03-13  
    0
    亲,你的甜甜圈模具是硅胶材质的吗?很容易脱模吗?要提前抹油洒粉不?
    作者回复 2021-03-13  
    是硅胶材质的,很容易脱模,我没有抹油撒粉

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