这是一颗有引力的苹果酥

这个苹果酥如果是中式面点这条路上的一个苹果，那么你会不会选择让它砸中？

红红火火的苹果，是娇羞的也是惊喜的。

1.调制水油皮：水加白砂糖化开，加入面粉中，揉至光滑，再分2次加入猪油揉至完全吸收，能出薄膜即可，保鲜膜封好冷藏醒面1小时

2.调制干油酥：除颜色外所有材料混合均匀，取20克调黄色，115克调红色，两种颜色拼接起来。

3.开酥：
①水油皮擀成长方片，包入干油酥。收紧口子后擀成长方片，再四折。

②面皮擀成长方片，再对折。

③再次擀成长方片，卷起来成一个酥卷。

4.切酥：将酥卷切成0.5cm厚度的酥片（一个大约15克）

5.包馅：擀成10cm大小的圆片包入馅料，收紧口子。

6.造型：顶端压平用筷子戳一个洞，底部垒高。

7.烘烤：米博烤箱-环风烤模式185℃烘烤20分钟出炉。

8.装饰：取葡萄梗作为顶端装饰。