吃一口就会上瘾的海盐芝士蛋糕卷|奶味十足,入口即化

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奶味十足,入口即化的海盐芝士奶油,吃了还想吃,就是太好吃了 一定要撒杏仁片,吃起来好香 卡仕达酱的方子可以减半

用料  

卡仕达酱
蛋黄 3个
细砂糖 50克
低筋面粉 25克
牛奶 250克
蛋糕卷
鸡蛋 5个
牛奶 60克
40克
低粉 70克
50克
2克
芝士海盐酱
奶酪 70克
糖粉 14克
海盐 1克
奶油 150克
卡仕达酱 100克

吃一口就会上瘾的海盐芝士蛋糕卷|奶味十足,入口即化的做法  

  1. 蛋黄打散

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  2. 加入糖粉,打发白,千万别打发了

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  3. 加入低粉搅拌均匀

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  4. 分两次加入牛奶,搅拌均匀

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  5. 过筛

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  6. 熬至粘稠

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  7. 离火,搅拌顺滑

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  8. 盖保鲜膜,冰箱冷藏

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  9. 牛奶,油,盐搅拌乳化,看不到油星

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  10. 加入低粉,搅拌看不见干粉

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  11. 加入蛋黄,搅拌成糊状

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  12. 蛋白加糖打至大弯钩

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  13. 蛋白加入蛋黄糊种,第一次可以搅拌均匀,后面两次必须切拌均匀

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  14. 倒入烤盘,晃动烤盘,使其平整,震两下

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  15. 170度22分钟

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  16. 奶酪打顺滑

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  17. 加入糖粉,海盐,淡奶油打硬

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  18. 加入100g卡仕达酱,搅拌均匀

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  19. 夹馅,表面都抹这个奶油

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  20. 抹平

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  21. 熟杏仁片撒表面

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小贴士

杏仁片一定是熟的,现吃现抹表面还有杏仁片,要不然就返潮不好吃了

参照这个菜谱,大家做出 7 作品

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该菜谱创建于 2021-03-12 08:37:21
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