比外面糖水铺好吃十倍的莲子百合红豆沙
7.7
综合评分
14
人做过这道菜
Tsuki_好TDD烦
用料
比外面糖水铺好吃十倍的莲子百合红豆沙的做法
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洗净莲子红豆后，清水浸泡约6-8小时，比较小片的百合泡的时间稍短
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泡陈皮，不喜欢陈皮味道的同学可以不放
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烧开水后，将泡开的红豆焯水，以便起沙
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红豆跟陈皮冷水下锅煮开，改中小火煮约一小时
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将煮至一半的红豆汤过滤至另一个锅，取一半或三分之二的红豆过筛
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把煮烂的红豆压成泥，过筛加入之前的红豆汤，剩下一半或三分之一的红豆继续放到红豆汤里煮，并加入泡开的莲子及百合
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中小火再慢煮约一小时，偶尔可搅拌一会，煮至出沙，可以把陈皮捞出弃之
家人们，请记得莲子去芯，红豆不要粘锅，不然可能会苦会糊底！
家人们，请记得煮的过程记得关注水的余量，越煮水越少，太少的时候可以加水！
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出锅前根据自己喜好添加冰糖，糖化后出锅即可
小贴士
备注：去掉莲子百合，换成两面稍微烤过的年糕块，即可做成日式红豆年糕汤～
