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农家小炒肉

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这种炒肉的做法与回锅肉不同，但也是川渝一带常做的方法，吃起来同样很香。

用料  

二刀猪臀尖
杭椒
蒜
姜

农家小炒肉的做法  

  1. 姜，蒜切成薄片，杭椒去掉里面的籽备用，肉去掉皮不要，然后切成薄片

    农家小炒肉的做法 步骤1

  2. 先把肉放锅里生爆，爆出油，肉成卷曲状时为宜，然后把切好的姜与蒜片放入锅里炒出香味，最后把杭椒加入翻炒至熟，然后出锅装盘

    农家小炒肉的做法 步骤2

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